Hamburger di Ceci e Melenzane
Preparation Time: 15 mins
Cooking Time: 20 mins
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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by member: kino0879
Hamburger di Ceci e Melenzane
Un secondo sano e leggero, sarà un degno sostituto di un hamburger di carne, adatto a vegetariani e vegani.
Ingredients
Directions
- Fare bollire in acqua calda poco salata la melanzana, che avrete tagliato a cubetti dopo aver eliminato la buccia, finché non sarà tenerissima, scolare e lasciare raffreddare.
- Intanto ammorbidite la cipolla mettendola in una padella con un cucchiaino di olio evo e 7 o 8 cucchiaini di acqua, cuocete finché non sarà tenera.
- Unire in un frullatore la melanzana, i ceci cotti e la cipolla, aggiungere sale e pepe e un cucchiaino di olio evo. Frullate per pochi istanti, togliete metà dell'impasto e frullate il resto, unendo il pancarrè e il pangrattato, fino ad ottenere una crema liscia. Unite all'altra metà dell'impasto (quella più granulosa).
- Formate degli hamburger da 80, 85g l'uno (dovrebbero venirne tre con queste quantità) e cuoceteli su una piastra per qualche minuto per lato.
- Scaldate il vostro pane da hamburger, e componenti mettendo lattuga o altra insalata sopra e sotto il vostro hamburger vegetariano.
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Reviews
Da provare senz'altro
01 Feb 14 by member: benciar
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Nutritional Summary:
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There are 177 calories in 1 serving of Hamburger di Ceci e Melenzane.
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Calorie Breakdown: 35% fat, 55% carbs, 10% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
177
% Daily Values*
Total Fat
6.92g
9%
Saturated Fat
1.32g
7%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
0.88g
Monounsaturated Fat
3.084g
Cholesterol
0mg
0%
Sodium
341mg
15%
Total Carbohydrate
24.63g
9%
Dietary Fiber
2.1g
8%
Sugars
3.04g
Protein
4.38g
Vitamin D
-
Calcium
17mg
1%
Iron
0.54mg
3%
Potassium
66mg
1%
Vitamin A
14mcg
2%
Vitamin C
0.9mg
1%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (55%)
Fat (35%)
Protein (10%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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