Gratin de Courgette aux Lardon

Ingredients

• 1/2 tbsp huile d'olive extra vierge
• 25 g crème légère 12%
• 50 g lardons fumés
• 25 g emmental râpé
• 1 small oeuf
• 2 tbsps parmesan (râpé)
• 1 small oignons
• 1 large courgette

Directions

1. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon (coupé en petit dés), les lardons et la courgette coupé en morceaux, pendant 10 minutes.
2. Dans un petit récipient, mélanger l'oeuf avec la crème fraîche et le parmesan.
3. Mélanger les deux préparations. Verser dans deux petites cassolettes et recouvrir de gruyère râpé. Mettre au four à 180° pendant 15 - 20 min.