Preparation Time: 5 mins
Cooking Time: 15 mins
Meal type:
Soups
Main Dishes
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Risotto con cuori di carciofi e parmigiano.
Ingredients
Directions
- Mettere i carciofi surgelati in acqua bollente salata e lasciare bollire per circa 8 minuti. Contemporaneamente mettere il riso in una padella con l'olio di oliva e fare saltare fino a quando chicchi non saranno trasparenti, poi iniziare a versare l'acqua di bollitura dei carciofi alla quale avrete aggiunto un poco di dado.
- Sminuzzare i carciofi a piacere e mettere nella padella assieme al riso e continuare la cottura a risotto.
- Quando il riso è quasi cotto aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. Correggete di sale e portate a termine la cottura.
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Nutritional Summary:
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There are 490 calories in 1 serving of Risotto ai Carciofi.
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Calorie Breakdown: 28% fat, 62% carbs, 10% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
490
% Daily Values*
Total Fat
15.34g
20%
Saturated Fat
6.009g
30%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
1.01g
Monounsaturated Fat
7.024g
Cholesterol
22mg
7%
Sodium
154mg
7%
Total Carbohydrate
75.86g
28%
Dietary Fiber
1.2g
4%
Sugars
1.34g
Protein
12.72g
Vitamin D
-
Calcium
112mg
9%
Iron
0.13mg
1%
Potassium
14mg
0%
Vitamin A
53mcg
6%
Vitamin C
0mg
0%
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (62%)
Fat (28%)
Protein (10%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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