Preparation Time: 10 mins
Cooking Time: 30 mins
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
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Cremig, käsig und würzig.
Ingredients
Directions
- Möhre schälen und reiben. Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Risotto dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
- Zwei Kellen Brühe hinzugeben und gut unterrühren. Wenn die Flüssigkeit zu Neige geht wieder zwei Kellen Brühe hinzugeben und verrühren. Und so weiter verfahren bis noch etwa eine Kelle Brühe übrig ist.
- Nun das Gemüse und Kurkuma, die restliche Brühe und den Orangensaft in den Topf geben. Nochmals gut mischen.
- Den geriebenen Käse unter das fertige Risotto rühren.
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Nutritional Summary:
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There are 478 calories in 1 serving of Buntes Gemüserisotto.
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Calorie Breakdown: 26% fat, 61% carbs, 14% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
478
% Daily Values*
Total Fat
13.66g
18%
Saturated Fat
8.051g
40%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
0.297g
Monounsaturated Fat
1.087g
Cholesterol
11mg
4%
Sodium
93mg
4%
Total Carbohydrate
72.21g
26%
Dietary Fiber
3g
11%
Sugars
8.47g
Protein
16.09g
Vitamin D
-
Calcium
20mg
2%
Iron
1.11mg
6%
Potassium
202mg
4%
Vitamin A
235mcg
26%
Vitamin C
63.3mg
70%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (60%)
Fat (26%)
Protein (14%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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