Preparation Time: 30 mins
Cooking Time: 45 mins
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Uma jardineira leve, suave, sem gordura, e com a batata substituída.
Ingredients
Directions
- Hidratar a soja e reservar.
- Numa panela refogar o azeite, a cebola picada, e os alhos picados, até estarem translúcidos, adicionar os cogumelos e deixar saltear também um pouco.
- Quando estiverem a ficar sem água refrescar com o vinagre e deixar evaporar mexendo sempre, de seguida adicionar o tomate aos pedaços, o pimento aos cubos, as cenouras as rodelas finas, o alho francês as rodelas, o sal, o louro, a pimenta, e deixar estufar um pouco, para de seguida adicionar a soja bem escorrida.
- Se entretanto estiver a ficar sem líquido, adicionar 1 chávena de água.
- Deixar cozer durante 10 minutos.
- Passados os 10 minutos, adicionar o pimentão, as ervilhas, os chuchus cortados aos cubos e mais 1 chávena de água.
- Deixar cozer em lume médio até os chuchus estarem bem cozidas.
34 members have added this recipe to their cookbook.
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Reviews
Não recomendaria a soja, nem o vinagre balsâmico (este tem açucar adicionado)!
12 Dec 16 by member: XicaXana
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Nutritional Summary:
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There are 223 calories in 1 serving of Jardineira de Soja.
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Calorie Breakdown: 24% fat, 38% carbs, 38% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
222
% Daily Values*
Total Fat
5.72g
7%
Saturated Fat
0.93g
5%
Trans Fat
0g
Polyunsaturated Fat
0.687g
Monounsaturated Fat
3.328g
Cholesterol
0mg
0%
Sodium
318mg
14%
Total Carbohydrate
20.57g
7%
Dietary Fiber
10.1g
36%
Sugars
11.22g
Protein
20.34g
Vitamin D
-
Calcium
41mg
3%
Iron
0.91mg
5%
Potassium
348mg
7%
Vitamin A
240mcg
27%
Vitamin C
52.9mg
59%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (38%)
Fat (24%)
Protein (38%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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