Galletas de Ricota, Maní y Semillas

Ingredients

• 1 tsp sal marina
• 125 g mix de semillas chia, sésamo y lino
• 250 g maní frito salado
• 500 g ricota
• 4 large huevos
• 2 tsps polvo de hornear

Directions

1. Procesar el maní y las semillas. Reservar.
2. Batir la ricota con los huevos, la sal y el polvo de hornear. Incorporar el maní y las semillas procesadas y mezclar muy bien. Dejar reposar la masa 10 minutos.
3. Formar bolitas con la masa. Colocarlas en una placa previamente enmantecada y estirarlas con los dedos hasta lograr el diámetro de galleta deseado
4. Cocinar en horno fuerte durante 10 minutos, luego dar vuelta para que doren del reverso. Retirar del horno y dejar enfriar.