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Bom dia...... li este artigo no Instagram hoje e achei bem interessante colar aqui para quem está iniciando Atkins ou qualquer dieta Low Carb. As diferenças básicas entre elas e a dieta paleolítica ou Páleo como a maioria chama.
com a palavra, os especialistas! ♥ By @nutri_alice "Invoco os conhecimentos infinitos do Dr. José Souto para esclarecer o que constitui uma dieta paleolítica, e suas diferenças em relação a uma dieta low-carb tradicional (como a dieta Atkins, por exemplo): Na dieta lowcarb, o que conta é apenas a quantidade de carboidratos (quantas gramas) se consome por dia, e não a sua qualidade; Na dieta Paleo, evita-se alimentos industrializados ou processados, e os carboidratos são oriundos de vegetais e frutas. Além disso, grãos tais como trigo, aveia e soja, que não faziam parte da dieta pré-agricultura, são eliminados. Ou seja, é uma dieta com mais hortaliças e frutas, mas completamente sem grãos. Na dieta Low Carb, todas as gorduras são iguais (afinal, é fato que o consumo de gordura ajuda na perda de peso, pois é saciante e não aumenta a insulina); Na dieta Paleo, as carnes consumidas por nossos antepassados eram magras (animais de caça), e "grass-fed", isto é, animais alimentados com grama e não com grãos em confinamento. No paleolítico, a relação de ácidos graxos ômega-6/ômega-3 era de 1:1 a 2:1. Na nossa dieta atual, é de 10 a 20:1. Ou seja, precisamos diminuir muito o consumo de ômega 6 e aumentar o de ômega 3. Nas dietas low-carb, não há restrição a laticínios fermentados (o leite é restrito por causa da lactose, que é um açúcar); Na dieta paleolítica original não havia leite, nem laticínios; Ambas dietas restringem leguminosas e grãos por apresentarem certa quantidade de carboidratos e principalmente antinutrientes (substâncias que impedem a absorção de nutrientes pelo intestino) e substâncias irritantes/inflamatórias que não faziam parte da dieta paleolítica original, e por isso também são restritas na dieta paleo. Não confundir leguminosas com legumes e hortaliças (saladas), que podem e devem ser consumidas em abundância e sem restrições."
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1695 kcal
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Fat: 139.66g | Prot: 92.57g | Carbs: 18.22g.
Breakfast: Stevita Adoçante, Ovo Mexido, Café Expresso, Manteiga (com Sal). Lunch: Seara Lingüiça Calabresa, Carne de Vaca Assada, Carne de Vaca Assada, Carne de Vaca Assada, Carne de Porco do Lombo (do Campo), Azeite de Oliva Extra-Virgem, Abobrinha Cozida, Alface, Qualitá Palmito Açaí. Dinner: Gallo Azeitonas Verdes Fatiadas, Vitao Fibra de Soja, Parmalat Creme de Leite, Manteiga (com Sal), Azeite de Oliva Extra-Virgem, Ovo, Zero-Cal Adoçante, Atum em Água (Enlatado), Cacau em Pó (Não Adocicado), Abacates, Kefir de Leite. Snacks/Other: Valda Bala Valda Fibras Diet, Tirolez Queijo Prato. more...
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