tania17m's Journal, 06 Nov 19

Buongiorno Tania ☕ secondo me è sempre un bel ciccio 😍 😘  

Buongiorno a te! Grazie 😊, sembra più ciccio anche a me, vedremo il prossimo. 

adelaidemangione grazie! Il ciccio è tutto per me ma confesso che ancora non riesco a finirlo in un colpo solo, mangerò l'altro pezzo più tardi oppure domani. 

🤤🤤🤤😍 

Spettacolo 😱😱😱😱🤗🤗🤗🤗🤪🤪🤪🤪🥰🥰🥰🥰 

tra i più belli che abbia visto😳😍 

Si può avere la ricetta completa? 

sicuramente buono... informazione sulla cottura? 

Si può avere la ricetta? 

è una meraviglia, a me vengono sempre bassi bassi nonostante ci metta un cucchiaino di bicarbonato, come fai? 

Ragazzi, mi fa piacere che apprezziate il ciccio!😊 Faccio così: metto in uno shaker uovo, albumi, yogurt, chiudo e mescolo. Quindi aggiungo farina (ho usato 50g integrale e 30g di riso), mezza bustina di lievito, chiudo e agito forte. Verso il composto in un bollilatte antiaderente da 12cm già bello caldo, nel mio non si attacca ma nel dubbio, ungetelo con olio. Fiamma piccola e al minimo. Copro e aspetto finché la parte superiore non si è asciugata per bene, questo l'ho girato dopo 30'. Credo di poter migliorare ancora su lievitazione e cottura, domani pomeriggio ne dovrò fare un altro, vedremo cosa verrà fuori 😒😅 Se i liquidi (albumi e o uovo) sono in quantità pari o inferiore a 150g, consiglio un pentolino da 10cm, altrimenti difficilmente verrà alto. Anche le farine fanno la differenza! A me, con quella d'avena molino rossetto, non crescono per niente. Con una 00 bianca, verrebbero meglio. Altra cosa, quando faccio i dolci, mi lievitano di più se gli impasti sono sodi, questo non lo è ma proverò anche con più farina 🤭 SaSaSà, non so se ne farò uno anche col bicarbonato, non mi piace tanto perché scurisce l'impasto però funziona lo stesso, se lo usa insieme a limone o aceto o yogurt.  

Volevo aggiungere che l'utilizzo dello shaker è stata suggerito qui da monacedda che aveva postato un superciccio, lo trovo molto pratico!