Preparation Time: 15 mins
Cooking Time: 20 mins
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Entstanden ist ein oberleckeres, vegetarisches Mangold-Linsen-Curry.
Ingredients
Directions
- Mangold gut reinigen, Stiele klein würfeln, grüne Blätter in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln fein würfeln würfeln, Knoblauch und Ingwer fein reiben. Chili in Ringe schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Curry dazugeben und kurz mitbraten. Linsen, Mangold, Kokosflocken und Brühe dazugeben und gut 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Zum Schluß die Kondensmilch (4%) einrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Evtl. mit gehacktem Koriander servieren.
- Tipp: Wer mag, kann statt Kokosflocken und Kondensmilch auch direkt Kokosmilch verwenden. Hat dann mehr Kalorien.
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Nutritional Summary:
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There are 462 calories in 1 serving of Mangold-Linsen-Curry.
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Calorie Breakdown: 28% fat, 51% carbs, 21% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
462
% Daily Values*
Total Fat
14.6g
19%
Saturated Fat
2.877g
14%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
0.53g
Monounsaturated Fat
2.678g
Cholesterol
0mg
0%
Sodium
223mg
10%
Total Carbohydrate
59.25g
22%
Dietary Fiber
4.1g
15%
Sugars
12.68g
Protein
24.7g
Vitamin D
-
Calcium
80mg
6%
Iron
2.89mg
16%
Potassium
535mg
11%
Vitamin A
314mcg
35%
Vitamin C
62.6mg
70%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (51%)
Fat (28%)
Protein (21%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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