Lapin en Sauce

Ingredients

• 2 bouillon cubes légumes
• 2 medium whole tomates
• 4 tsps huile
• 1 clove ail
• 300 g champignon
• 30 g echalote
• 1 kg lapin
• 20 g farine
• 150 ml vin blanc

Directions

1. Faire revenir les morceaux de lapins dans l huile; puis rajouter les échalotes; bien faire cuire.
2. Rajouter les tomates coupées, le persil,l ail; faire évaporer, puis mettre le vin; faire évaporer; rajouter les champignons de paris en lamelles, couvrir d'un bouillon chaud.
3. Laisser cuire 40 mn.
4. Dans un peu d'eau mettre 2 CS de farine.
5. Rajouter le tout sur le lapin et laisser mijoter 10 mn.