Казеиновый Вишневый Кекс

Ingredients

• 5 г разрыхлитель теста
• 5 г ванилин
• 25 г овсяные хлопья быстрого приготовления
• 25 г кокосовая стружка
• 3/4 совок казеин
• 20 г мука кукурузная
• 140 мл молоко 0,5%
• 140 г творог 1,8%
• 1 medium яйцо
• 30 g замороженная вишня

Directions

1. Взбить яйцо, немного молока, казеин, разрыхлитель, муку, щепотку соли и кокосовую стружку блендером.
2. Добавить творог и остальное молоко, продолжить взбивать. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Добавить овсяные хлопья и перемешать хорошо ложкой.
4. Силиконовую форму для кексов смазать кокосовым маслом (или любым другим), разлить кекс по формам. У меня как раз 8 формочек получилось.
5. В середину воткнуть по 4-5 размороженных заранее вишенок. Закрыть их обязательно тестом.
6. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов минут 25-30.