|
Ingrediënten:
300 g spinazie
1 teentje knoflook, fijngesneden of geperst
eiwit van 4 eieren
2 eierdooiers
1 ui, fijngesneden
1 stuk gember, fijngesneden
50 ml groentebouillon
1 snufje paprikapoeder, mild
komijn
½ tl kerriepoeder
Bereiding:
1. Bak de fijngesneden ui, knoflook en gember tot ze glazig worden. Voeg de
groentebouillon toe.
2. Breng op smaak met komijn, paprika en kerriepoeder.
3. Voeg de spinazie toe, verwarm langzaam en breng op smaak met zout en
peper.
4. Roer de eieren door elkaar en bak zonder vet in een anti-aanbakpan. Breng
op smaak met zout en peper.
5. Serveer de spinazie met de eieren.
|