Pedro de Melo's Journal, 12 Apr 18

Eu peso e conto sempre em cru. Senão não há cálculo possível.  

É o que estou a fazer mas fico a pensar se estou a comer aquelas calorias ou não :s  

Também peso tudo, habitualmente, em cru e, também, costumo subtrair ao peso, os ossos, espinhas, etc (o que fica na borda do prato 😉) Pode haver algumas alterações ao cozinhar mas... não é por aí que o mal vem ao mundo ☺ 

Também peso em cru 

o azeite so deve ser consumido em cru. So assim retira os benefícios da gordura boa. Qualquer gordura que aqueça a mais de 100graus altera todas as suas propriedades e sao transformadas em gorduras más, assim como aumenta em muito as calorias como resultado final 

Cozinhar não altera as calorias (a menos que cozinhe a uma temperatura tão elevada que o alimento se torne um pedaço de carbono puro). No entanto, os alimentos cozinhados precisam de menor atividade metabólica para serem digeridos, o que na prática significa que os alimentos crus necessitam de mais energia para serem processados pelo nosso organismo. É daqui que vem o conceito de calorias negativas. Na verdade não existem calorias negativas, mas pode acontecer que a energia necessária para processar determinado alimento seja superior ao valor calórico ingerido ao comer esse alimento. Resumindo, a cocção não altera o valor energético dos alimentos, mas ao facilitar a digestão, sobra mais energia e demora-se mais a queimar e a perder peso. Sempre que possível, comer alimentos crus - saladas, frutas.  

Pedro de Melo, deve pesar os alimentos em cru, pois, uns incham e outros minguam... É mais nesta questão que deve ter em conta as medidas. 

Obrigado pelas respostas! Fiquei mais esclarecido e já está a fazer mais sentido ter perdido tanto peso ontem, pois comi quase tudo cru (sou um espécie de vegan por isso há dias em que isso acontece).