Hallo darling's Journal, 18 Dec 17

Hola!puedes compartir la receta del pan, ahh y el titulo del libro.Gracias 

Hola!!! Perdona que no te haya contestado antes. La receta es la siguiente: 450 gr de harina integral, 9 gr de levadura de panadero, 100 ml de aceite de oliva, 300 ml de agua y una cucharadita de sal. Mezcla la harina con la levadura, yo te recomiendo que sea comprada en panadería, no en polvo porque el pan queda mas esponjoso. Acto seguido, echa el aceite y le vas dando vuelta con las manos poco a poco. A continuación vas echando el agua, no lo eches de una vez porque dependiendo el tipo de harina, necesita diferente cantidad de agua ok? Una vez tengas constituida una bola, mas o menos, amasa durante 5 minutos y entonces añade la sal. Es importante que no añadas la sal antes porque como la levadura es un fermento vivo si añades la sal al inicio el pan no crecerá. Después amasa 10 minutos mas. Lo dejas con forma de bola y lo pones a reposar en un sitio seco, tapado y sin aire uno 

Unas dos horas. Pasadas las dos horas amasa de nuevo unos 10 min y crea las porciones que sean adecuadas para ti (yo personalmente con esa masa hago dos panes, pero tambien puedes hacer uno o más, eso a tu gusto). Ahora lo dejas reposar una hora en el mismo lugar y de la misma forma. Pasado el tiempo tienes dos opciones para hornearlo 

Una: en el horno 180 grados, 20 minutos y otra en sarten: 8 minutos por cada lado y posteriormente otros 4 minutos ( a mi me gusta mas en el horno, pero es cuestión de que pruebes. Ya veras que el pan esta buenísimo y dura mogollón. Como yo intento no comer mucho pan suelo congelar uno y con sacarlo un día antes, es suficiente.  

Ya me contarás si lo haces 

El libro el Código de la obesidad de Jason Fung