Категории пищи по времени ее переваривания в желудке.
Если говорить более конкретно, то всю пищу можно условно разделить на 4 категории по времени ее переваривания в нашем желудке:
– та пища, что проходит быстро (это, в основном, углеводная еда) – среднее время усвоения (это, в основном белковая еда) – пища длительного усвоения (к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой) – чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.
К первой категории можно отнести: практически все фрукты (за исключением бананов, авокадо и им подобных), овощные и фруктовые соки (не смешанные), ягоды, кефир. Все вышеназванные продукты не задерживаются у нас в желудке более чем на 1 час. Например, фрукты проходят в кишечник из желудка уже через 40–45 минут. В некоторых ситуациях могут и за 35–40 минут.
Ко второй категории можно отнести: овощи, зелень, молочная продукция за исключением творога и твердого сыра, проростки, замоченные орехи и семечки, все сухофрукты. Все они попадают в наш кишечник приблизительно через 1,5–2 часа. Shelton
К третьей категории принадлежат: каши и крупы, орехи и семечки, которые предварительно не замачиваются в воде, творог и твердый сыр, все виды грибов, бобовые (если они отварены), хлебобулочные изделия из муки высших сортов. Их время пребывания в желудке — 2–3 часа с момента их поступления.
И, наконец, к 4 группе принадлежат: чай с молоком, кофе с молоком (более 9 часов или вообще не перевариваются!), макароны (за исключением сделанных из цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы), все виды консерв. Все продукты из 4 группы перевариваются очень проблематично, либо вообще практически не перевариваются.
Какой вывод мы можем сделать уже сейчас, руководствуясь информацией о том, сколько переваривается пища в желудке? Все очень просто:
– Если вы хотите себе здоровья, совсем необязательно придерживаться диеты, необходимо просто кушать как можно больше продуктов, которые усваиваются за небольшой промежуток времени. Таким образом, Вы бережете и свою пищеварительную систему, и организм тратит меньше энергии на ее переработку. – Избегайте или ешьте по минимуму ту пищу, которая принадлежит к 4 категории. – Если у Вас проблемы с желудком или кишечником — кушайте только пищу из 1 и 2 категории.
Время переваривания пищи в желудке.
После обеда пища переваривается в желудке от двух до четырех часов, после чего попадает в тонкую кишку, где процесс переваривания длится еще от четырех до шести часов, после этого пища переходит в толстую кишку, где может находиться еще около пятнадцати часов.
Вода Если вы пьете воду на пустой желудок, вода сразу же проходит в кишечник.
Соки и салаты – Фруктовые соки, овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут – Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) 20-30 минут
frukty-i-ovoshhiФрукты – Арбуз усваивается за 20 минут – Дыни — 30 минут – Апельсины, грейпфруты, виноград — 30 минут – Яблоки, груши, персики, вишня и прочие полусладкие фрукты — 40 минут
Овощи – Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20—30 минут – Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат (”роман”, бостонский, красный, листовой, садовый), огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи перевариваются в течение 30-40 минут – Если в салат добавлено постное масло, то время увеличивается до часа с лишним – Овощи, сваренные на пару или в воде, а также листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут – Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут – Корнеплоды — репа, морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут
Полуконцентрированные углеводы — крахмалы – Артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут – Крахмалистая пища, вроде щелушеного риса, гречки, пшена, кукурузной муки, овсянки, лебеды, метлички абиссинской, перловки в среднем переваривается 60—90 минут
Концентрированные углеводы — крупы – Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 — лучше всего) — 90 минут
Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок, крахмалы и протеины) – Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы — 90 минут – Соевые бобы — 120 минут
Орехи и семена – Семена подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут — около 2 часов – Орехи — миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан — 2,5-3 часа
Молочные продукты – Снятое молоко, обезжиренные домашний сыр, рикотта, нежирный творог или крем-сыр около 90 минут – Творог из цельного молока — 120 минут – Твердый сыр из цельного молока — 4-5 часов
Животные белки – Яичный желток — 30 минут – Яйцо (полностью) — 45 минут – Рыба — треска, scrod, flounder, sole seafood — 30 минут – Рыба — лосось, форель, сельдь, более жирная рыба — 45-60 минут – Курица — 1-2 часа (без кожицы) – Индейка — 2 часа (без кожицы) – Говядина, баранина — 3-4 часа – Свинина — 4-5 часов
Теплая пища в желудке переваривается около 2-3 часов и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.
Два-три часа — оптимальное время для переваривания пищи в желудке и расщепления белков. Это норма, так как с попаданием непереваренных белков в тонкий кишечник начинается процесс брожения.
Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее: белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, функция которого основывается на расщеплении и всасывание углеводов, так как именно в нем находятся бактерии, отвечающие за это ”мероприятие”.
В результате попадания непереваренной пищи в желудке (белков) в тонкий кишечник, белки, конечно же, нормально не усваиваются. Кроме того, бактерии, живущие в мясных продуктах (белки), начинают размножаться, что приводит к различным видам дискомфорта в ЖКТ (вздутие, газы, запоры и т. д.).
View Diet Calendar, 10 November 2017:
|
890 kcal
|
Fat: 29.89g | Prot: 59.28g | Carbs: 96.75g.
Breakfast: Чай, Каша Рисовая на Молоке. Lunch: Уха. Dinner: Мандарины, Виноград (Красный или Зеленый, Европейских Сортов (Кишмиш)), Сибирская Клетчатка Супер Черника, Кукурузные Хлопья, Домашенька Творожная Масса 4,5%. Snacks/Other: Молочный Край Варенец, Брест Литовск Сыр Лёгкий 35%, Хрустим Сухарики, Laime Сыр Сметанковый, Каша Рисовая на Молоке, Вода. more...
|
|