200g Kartoffeln kochen, pellen und grob rasseln. Mit einem Ei, 20g Mehl, Salz und 50 ml Milch und 5g geriebenen Emmentaler gut vermischen und dann kleine Kartoffelpuffer in heißem Öl in einer Pfanne goldgelb herausbacken.... fertig. Vorher 60g Zwiebel in Ringe schneiden und diese in Butter andünsten. Damit die Puffer belegen. Beilage: Salat mit Tomaten und Essig-Öl-Dressing.