Чтобы правильно рассчитать начальный каллораж надо неделю честно записывать что было съедено. Эти данные в калькуляторе суммируются и можно увидеть какое среднее число каллорий ваш организм привык потреблять. Делаете из этой цифры -20% и получаете ваш стартовый каллораж на старте жиросжигания. Как-то так. У блогера znatok-ne много подробной и доступной информации на эту тему