So würde ich auch gerne essen, aber ich habe diesen Anhang😁 Ich habe neulich wieder gelesen, wir Kälber für Milch von ihren Müttern gerissen werden und wie lange Milchkühe leben, im Vergleich zum biologischen Alter. Da kommt es einem schon hoch. Bloß wird das mit kleinen Kindern sehr anstrengend, und ich müsste viel wegwerfen.
09 May 24 by member: MaxKraft
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Pilze und getrocknete Tomaten sollen auch umami schmecken
09 May 24 by member: nöhöhöhö
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Laut neuer Untersuchungen ist Umami oder Mononatriumglutamat nicht schlimm. Das "Chinahaussyndrom" könnte nie nachgewiesen werden, und Mononatriumglutamat kommt natürlich in vielen Lebensmittel ln vor, z.B. die gerade erwähnten.
09 May 24 by member: MaxKraft
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ich hatte kürzlich tempeh aus schwarzen Bohnen. das war ziemlich umami-allerdings könnte ich das nicht selber machen-also fällt das weg. zum Thema Pilze:Austernpilze sind sehr würzig. Du könntest auch versuchen, selbst Sojasoße herzustellen.
09 May 24 by member: raeuber_tochter_DD
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Ach und in Hefeflocken glaub auch
09 May 24 by member: nöhöhöhö
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Stimmt Hefeflocken....Nehm ich auch ganz gern und sollen gut fürs Mikrobiom sein
09 May 24 by member: raeuber_tochter_DD
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Flüssigrauch könnte auch etwas Würze reinbringen :) nehme ich sehr gerne für Tofu und deftige Gerichte. Ist auch sehr ergiebig :)
09 May 24 by member: donutnaschi
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es gibt auch pures Glutamat im Asialaden 😋 ansich ist das gar nicht ungesund. Die Gefahr ist glaube ich nur, dass man zu viel isst...
10 May 24 by member: kami katz
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Salz ist kein Gift. Gehört zu den Elektrolyten. Wird bei zuviel über die Nieren ausgeschieden. Ein Defizit könnte ziemlich unangenehm werden.
10 May 24 by member: Ralf2511
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@Deine Aussagen schwanken immer von absolut zutreffend bis kein bisschen war. Die Menge macht das Gift, Salz ist in geringen Mengen lebenswichtig. Salz sollte aber beim Abnehmen und wegen vieler anderer Gründe reduziert werden. Defizit ist in der heutigen Ernährung sehr unwahrscheinlich.
10 May 24 by member: MaxKraft
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10 May 24 by member: MaxKraft
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Defizite beim Salz sind glaube ich fast nicht möglich. In allen Backwaren z.B. ist schon soviel verarbeitet das man auf das empfohlene Maximum (lt. AOK, BKK,…) von sechs Gramm täglich locker erreicht..ich würze kein Salz dazu. Das meinte ich mit vermeiden. Würzen tue ich gerne mit 3:1 Mischung bunter Pfeffer und milderen Chilliflocken. Schmeckt mirbesser als Salz. Aber wenn mal Mac sein muss weil Kollegen nach dem Fußball da hin müssen, dann gibt’s Pommes ohne Salz und Würze damit selber nach.
Grüße an alle. 😊
13 May 24 by member: letoas
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Und ja! Eine kleine Portion Pommes tut manchmal schon gut. Zum Glück ist nur alle zwei Wochen Heimspiel. 😉
13 May 24 by member: letoas
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Ich vermeide in den letzten Wochen auch Salz. Beim Kochen nehme ich sehr wenig, da Kinder mitessen, und ansonsten salze ich nicht nach. Man muss sich erst mal daran gewöhnen, aber das geht wirklich nach einiger Zeit. Brot ist noch sehr salzig, da hilft wahrscheinlich nur selber machen oder weniger essen.
13 May 24 by member: MaxKraft
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