Hochita, saqué la receta de internet pero es muy fácil.
Pongo el pollo/gallina a cocer con zanahorias,puerro cebolla, laurel. Cuando está lo desmigo y guardo el caldo.
Por otro lado corto cebollas en juliana y las pocho hasta que estén transparente, le añado 2 cds de ají ( según guste el pique) le añado los frutos secos y las aceitunas negras, a continuación añado leche de coco o nata. (todo sin parar de mover.) Añado el pollo deshilachado y un pelín de caldo para que no se pegue. Lo dejo cocinar. Salpimentamos al tiempo de apartar y listo.
De guarnición se suele poner patata cocida y arroz en blanco.
Yo alguna