Yansun34's Journal, 11 Jan 24

Рецепт божественного крем-супа из тыквы можно взять из ютуба😊 я сколько пересмотрела разных рецептов, они все одинаковые. Смысл один: луковицу обжарить на масле (я использую гхи), когда обжарится добавляю чеснок зубчик, туда тыкву нарезанную кубиками крупными, и заливаю кипятком. Минут через 20 тыква становится мягкой, отливаю бульон в стакан, солю, начинаю блендерить, и доливаю сливки, я беру 10%. По вкусу. Суп готов. Теперь беру тыквенные семечки и на сухой сковородке обжариваю слегка, чтоб подсушить семечки. Дальше сухарики- сушу всякий хлеб, и бородинский и без дрожжевую чиабатту, в миске смешиваю с сухим чесноком и солью, сухарики готовы. Далее беру креветки, чищу и слегка обжариваю с небольшим добавлением масла(я беру гхи), и теперь делаем композицию! Наливаю супчик, кладу примерно 7-8 креветок, посыпаю семечками тыквы, и сухариками. Делаю все заготовки заранее, креветок готовлю сразу побольше, сухариков противень сразу, ну дети в любой суп кладут, поэтому они у нас есть всегда. Семечки тоже всегда на готове, я их и так ем и в йогурты добавляю. Вкус супа зависит от тыквы которую вы используете. Если тыква ярко-оранжевая то суп будет приторно сладкий, и лучше добавить картофель и побольше сливок чтоб разбавить сладость. Если тыква слегка желтая то не будет сильно сладкой, но и вкус совсем другой. Мне и так и так нравится.😻 попробуйте!