|
Если меня что и погубит, так это хлеб.... Сейчас ем его как десерт, позволяя себе не больше 100 гр в день. Но вынимая этих красавцев из духовки я как наркоман, кайфую от одного запаха. Бездрожжевой, с семенами льна.....жизнь боль как сажет мой ребенок))))
View Diet Calendar, 08 December 2023:
|
1344 kcal
|
Fat: 47.75g | Prot: 61.63g | Carbs: 167.79g.
Breakfast: Голубика, ВкусВилл Манго, Домик в деревне Сметана 10%, Сырники с Яблоком. Lunch: Милти Тартин Льняной, Помидоры, Barilla Макароны Вареные, Домик в деревне Сметана 10%, Высший Вкус Котлеты Грибные. Dinner: Фитокухня Грибные Котлеты. more...
|
|
 Comments
08 Dec 23 by member: fitonyashka1961
|
Какая красота 😻
Даже аромат передался 🫣
08 Dec 23 by member: yavki
|
Вот поэтому перестала сама печь хлеб. Он так пах, а я как лиса вокруг него ходила и пощипывала. Пока не прикончила.
08 Dec 23 by member: Мари Мышон
|
Девочки с радостью поделюсь рецептом, но для него нужна закваска пшеничная. Можно заменить на бигу. Рецепт биги скину следом.
Мука пшеничная высший сорт (только не для тонкой выпечки, категорически не берите Макфу, Пышечку, Селяночку, Нордик) Очень хорошая Белонежная, Старооскольская, Рязаночка, казахская мука)
Итак:
Мука пшеничная в/с - 300 гр
Мука пшеничная ц/з 320 гр
Закваска - 190 гр (или вся бига)
Вода -430 гр
Масло растительное - 30 гр
Соль- 12 гр.
Смешайте муку, воду и закваску и оставьте на 30-40 минут. Потом добавьте соль, масло и замес до развития клейковины 25 минут на малой скорости комбайна или тестомеса. Если тесто очень густое (зависит от муки) вместе с солью можно ввести ещё 30 гр воды. В самом конце добавляйте топинг. Это могут быть и семечки, и вяленая клюква и изюм, и курага, на свой вкус. Перекладывать в контейнер и через каждые пол часа растягивать, посмотрите в инете как это делать. Так 4 раза. Далее на 2-3 часа оставляем бродить.
08 Dec 23 by member: gurovaoly
|
Когда тесто выбродило, делите на 2 заготовки и укладывайте в формы, у меня 2 сухарницы (пластиковые самые дешевые) внутри шапочка. На ночь убираю заготовку на брожения в холодильник. Можно и пропустить этот этап, но хлеб будет покислее. Утром из формы переворачиваю на противень и в духовку прогретую до 230 гр на 15 минут, потом снизить до 215 гр и ещё 15 минут. Готово!
08 Dec 23 by member: gurovaoly
|
Красота какая!!! Так а что такое бига? 🤔
08 Feb 24 by member: maria7002806
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
gurovaoly's Weight History
|