Grazie Eleven, cerchiamo di portare avanti le tradizioni.
28 Sep 22 by member: Ostello
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29 Sep 22 by member: Ostello
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Scusa Eleven ma sono mancato qualche giorno da FS. Si i tortelli di zucca sono il piatto simbolo di Mantova ma si fanno anche in Emilia. C'è solo una piccola differenza nel ripieno.
05 Oct 22 by member: Ostello
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Scusa Eleven ma sono mancato qualche giorno da FS. Si i tortelli di zucca sono il piatto simbolo di Mantova ma si fanno anche in Emilia. C'è solo una piccola differenza nel ripieno.
05 Oct 22 by member: Ostello
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Yes sono Emiliano. Nella mia zona il ripieno dei tortelli si fa con zucca, parmigiano reggiano e amaretti; a Mantova aggiungono anche la mostarda(solo di mele).
Visto che i nostri risultano più dolci si usa condirli con un soffritto di lardo e cipolla.
Mi raccomando, se volete farli comprate le zucche giuste!
06 Oct 22 by member: Ostello
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Bisogna utilizzare una zucca di tipo delica o di tipo cappello del prete. Non so dove abiti ma la prima dovresti trovarla senza problemi, la seconda è un po' di nicchia. Peccato non ci siano i messaggi privati se no ti avrei scritto tutto il procedimento 😅
07 Oct 22 by member: Ostello
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😱😱 che scoperta! Se ti serve qualche info scrivi pure.
10 Oct 22 by member: Ostello
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