Инсулин и жир.
Опять на злополучную тему! Боязнь инсулина набирает все больший и больший масштаб (конечно же незаслуженно), поэтому пару слов инсулинофобам.
К накоплению жира приводит не сам инсулин или скачки инсулина – это норма нормального функционирования организма (сорян за тавтологию). Инсулин является следствием, но никак не первопричиной образования жира. Настоящая причина образования жира в переедании, в постоянном избытке поступающих калорий, которые конвертируются в жир.
Инсулинорезистентность (нарушение метаболизма, вследствие чего возникает постоянная повышенная концентрация инсулина в плазме крови по сравнению с физиологическими значениями для имеющейся концентрации глюкозы) возникает в первую очередь из-за нарушения работы клеток тела, в основном по причине гиподинамии, переедания, хронического избытка калорий.
Жировая ткань человека является полноценным органом эндокринной системы человека, и принимает самое активное участие в метаболических процессах организма. Именно в результате ожирения, в мембранах клеток начинает уменьшаться активность, а потом и количество рецепторов к инсулину, который впускает сахар в клетки, организму не нужно столько сахара в крови, сколько там начинает накапливаться, он выделяет еще инсулин, чтобы запихнуть сахар в клетки. Постепенно на основе этого формируется сахарный диабет, метаболический синдром и сопутствующие болячки. Поэтому главные лекарства от таких проблем - физическая активность и умеренность в питании.
Вывод из этого соответствующий. Бояться надо не инсулина, а переизбытка потребленных калорий. К слову, говоря, от белков инсулин скачет порой не хуже, чем от некоторых углеводов (например, инсулиновый индекс у говядины или рыбы выше, чем у овсянки и макарон).
В общем, от каш не полнеют! Точка! Точка! И еще одна точка!
И кстати, продукты из отдела "для диабетиков" никакого преимущества ЗОЖникам не несут: калорий в них не меньше (а то и больше), а на ИИ здоровому организму начхать.
