Кокосовый десерт с маракуйей (без добавленного сахара), за кадром 100 гр. фисташек и чёрный кофе -
завтрак на 914 ккал 🥥
кбжу 100 гр. десерта 174/5/10.7/14.4
(насыщенные жиры 9.6/ сахар 4.2/ клетчатка 2.9)
_____
Рецепт:
1) Сначала готовится слой из маракуйи, заливается в специальную силиконовую форму (которая по диаметру чуть меньше основной формы) и убирается в морозильник.
2) Потом готовится половина кокосовой части десерта, заливается в форму, убирается в морозильник.
3) После полного застывания 1-ой половины кокосовой части на него кладётся слой из маракуйи
4) Потом готовится вторая половина кокосовой части, заливается в форму и убирается обратно в морозильник.
Для размораживания оставить в холодильнике на ночь.
_____
Слой маракуйи:
▪️250 гр. замороженной маракуйи
(или манго)
▪️сахарозаменитель по вкусу
(или 25 гр. сахара)
▪️12 гр. листового желатина
1) Желатин залить холодной водой.
2) Пюре маракуйи и сахарозаменитель разогреть в сотейнике, убрать с огня, ввести желатин и размешать до его растворения.
3) Влить в специальную силиконовую форму, убрать в морозильник.
_____
Кокосовая часть:
▪️480 гр. кокосовых сливок
▪️225 мл. молока
▪️30 гр. листового желатина
▪️сахарозаменитель по вкусу
(или 100 гр. сахара)
1) Желатин залить холодной водой.
2) Кокосовые сливки, молоко и сахарозаменитель смешать в сотейнике и довести до кипения (но не кипятить), постоянно помешивая.
3) Убрать с огня, ввести желатин, размешать до его растворения.
Рецепт придуман от балды, с пропорциями ещё буду играть интереса ради, но на вкус очень понравилось :)
_____
Хорошего вам дня 💚
