noura*'s Journal, 26 Jul 20

Wow! Das sieht total lecker aus :) Hast du dazu ein Rezept? Liebe Grüße  

Das nennt sich Lebensfreude 😝 und trotzdem hat die Portion gerade mal +/- 365kcal das ist locker drin. Rezept folgt später, ist etwas aufwendiger. 

es sieht genial aus! Ich liebe Ramen💗 

Was sind/ist denn Ramen? 

karamellinski. Ramen ist Nudelsuppe 😉 in Asien wird das nur anders angerichtet. 

Aufwändig klingt gut. Ich nehme mir gern Zeit um gutes Essen zuzubereiten. Freue mich ebenfalls über das Rezept!  

Wow mega lecker sieht das aus. Ich würde das gern nachkochen 

Das Rezept stammt aus dem Ramen Kochbuch (es ist das Pad Thai Dashi Ramen mit Garnelen). Dashi Brühe: 5 Streifen getrockneter Kombu-Algen 175g Bonitoflocken (Alternative eine halbe Tüte von den Bonito-pulver) Kombu mit feuchten Tuch abwischen und in 2L Wasser bei mittlerer Hitze 15min ziehen lassen 5Wasserd arf nihct kochen). Kombu aus dem Topf nehmen und Bonito hinzufügen und für 2 min mitköcheln lassen. Die Ramen Suppe für 4 Personen (mit leichter Abwandlung vom Original): 1,4L Dashi Brühe 80ml Tamarindenkonzentrat (ich hatte nur die Paste und habe 1,5 EL genommen) 1EL braunen Zucker 180ml Sojasauce 3 EL Limettensaft 80ml Mirin 4 Frïhlingszwiebeln in feinen Ringen geschnitten 1 feingeschnittene Knoblauchzehe 300g Garnelen (ich hatte nut TK zur Hand) 150g Bambussprossen oder Sojasprossen 80g gehackte Erdnüssen 2 EL gehacktes Koriandergrün Limettenspalten Brühe in Topf zum Köcheln bringen, Tamaridenpaste, Zucker, SOja, Mirin, Knoblauch und Hälfte der Früglingszwiebeln (habe nur das weisse vorerst rein) hinzufügen und 10 min kochen lassen. Bambussprossen, nach Bedarf Gemüsenstreifen und Garnelen hinzufügen und 5 min gar ziehen lassen. Wer möchte kann in einen Extratopf Ramennudeln in heisskochendes Wasser garen (hatte keine Lust auf KH und habe drauf verzichtet). In Suppenschälchen restliche FrühlingszwieNach beln (habe hier das grün genommen) und Koriandergrünverteilen und mit Brühe und Einlage auffüllen. Als Topping, die im Ofen gerösteten Erdnüssen und eine Limettenspalte et voilà.