loka691's Journal, 22 Feb 20

Как? Уже пора жрать блины? 😱🤪😳😬 Я ж ещё не похудел 🙈🙊 

Здравствуйте. расскажите, пожалуйста, как делаете блинчики? я всегда делала на молоке, яйцах, муке пшеничной - вкусно, но надоели..резиновые. попробовала из ржаной муки, типо, полезнее, но она как-то не склеивает ингредиенты, горит на сковороде и кашей все..тесто на выброс. Кто как делает еще блинчики?  

А чо?? Правда, пора??)) Ваши блинчики прекрасны)) 

Jene.Ign, блины пеку разные, но особенно мои любят на кефире. Они получаются нежные и с кислинкой) В данном случае кефир был почти забродившим, но блины (как говорит мой муж) получились очень нежными. Делаю их интуитивно, как когда-то учила меня моя бабуля) В данном случае: 3 яйца вилкой взбивают (скорее перемешиваю) с сахаром, где-то 0.5 стакана. Немного соли и подсолнечного масла - столовых ложек около 3-4. Далее добавляю кефир стакана 1,5-2. Перемешиваю. Затем сыплю муку и замешиваю тесто до состояния не очень, но густой сметаны. Перемешиваю, чтобы не было комочков и разбавляют это оставшимся кефиром...кефира 0.5 литров всего. Если тесто получилось густым, могу разбавить немного водой. Да, когда тесто готово, добавляю еще 2 стол.ложки подсолнечного масла и перемешиваю. При жарке на сковородку чуть масла, только для первого блина. Блинчики переворачивают руками, когда одна сторона поддерживается с краю подцепляю лопаточкой доберусь двумя пальцами переворачивают... по-другому у меня не получается, рвутся)... Ну как-то так) 

Т9 исправляет на свой лад, но надеюсь смысл понятен))) 

Спасибо! Попробую по вашему рецепту в этот раз))🌹