Eine Knoblauchzehe und 3 Frühlingszwiebeln klein schneiden und in 1EL Öl dünsten.
100ml Weißwein dazu geben und einkochen.
400ml Gemüsebrühe und 2 Prisen Pfeffer dazu und alles erhitzen.
100g Parmesan schmelzen und mit 100ml Sahne aufkochen.
Champignons, Frühlingszwiebel und getrocknete Tomaten in Öl anbraten, Salz und Pfeffer dazugeben und zur Suppe reichen.
Schmecken lassen 🤪