Fit_HakanÖzkan's Journal, 21 Jan 20

Tarifi nedir 

Afiyet olsun güzel görünüyor 👌🏻😊 

Teşekkürler 🙂 İlker bu tarz barlardan o kadar çok yaptım ki artık el alışkanlığından olsa net bir tarif kullanmıyorum evde ne varsa arzu ettiklerimi seçip kombin yapıyorum ama genel hatlarıyla bir tarif verecek olursam: - 1 su bardağı yulaf ezmesi, kurabiye tarzı olsun dersen yarım bardak da yulaf unu (hazır yoksa yulaf ezmesini rondoda çekip un haline getirebilirsin), kurabiye tarzı olup biraz da kıyır kıyır olsun istersen yarım bardakta evdeki durum buğday unundan ve 1-2 kaşıkta mısır nişastasından ekle bu arada mısır gevreği de çok hoş bir çıtırlık katıyor ama piyasadaki mısır gevrekleri şekerli bu yüzden ben tüketmiyorum ama varsa 1 avuç elinle ezip ekleyebilirsin, - 1.5 ya da 2 adet iyice olgunlaşmış muzu iyice ezip püre halinde karışıma ekle, (muz yoksa kurabiyeyi birbirine bağlayıcı muz püresi olduğu için yerine 1 adet yumurta kullanın.. yumurtamsı koku sevmiyorum dersen 2 adet yumurta beyazı kullanın.. yumurta sevmiyorum dersen 4-5 adet hurmayı püre haline getirip kullanmalısın) - 1 su bardağı evdeki kuruyemişlerden (bütün halindeki kuruyemişleri yine rondada iri tane olacak şekilde ya da bıçakla kıyabilirsin çok ufaltma iyi olmuyor içinde kayboluyor iri olması ve yerken dişe gelmesi daha iyi oluyor), - Yarım su bardağı meyve kurusu ekle kuru meyve yoksa 4-5 tane hurmayı 10 dk sıcak suda bekletip ince ince doğrayın ya da rondada yine püre haline getirip karışıma ekleyin hiçbiri yoksa tatlandırması için 2 yemek kaşığı bal, pekmez ya da agave şurubu ekleyebilirsiniz ama ben önermiyorum çünkü yüksek ısıda pekmezin özellikle balın doğal yapısının bozulacağını düşünüyorum. - 1'er paket kabartma tozu (yoksa 1 tatlı kaşığı karbonat) ve vanilya ekleyin. - Sonrasında malzemeleri iyice birbirine yedirip yarım saat kadar karışımı dinlendirin ve sonrasında ister elinle yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin tek tek şekillendirme ile uğraşamam dersen bir bütün halinde yağlı kağıda tüm karışımı döküp kare ya da dikdörtgen olacak şekilde tepside yağlı kağıdı sağ-sol ön-arka katlayarak şekillendir. Bu şekilde yaparsan kalınlığı 1 parmak olsun. Daha fazla inceltmeyin. - Sonra fırını 170 dereceyle getir 5 dk fırın ısınsın ve tepsiyi fırına koyun. Pişme süresi fırından fırına göre değişsede 170 derecede 15 dk içinde pişer. Ama fansız fırınlarda bu 20 dk.ya kadar sarkabilir. 15. dk'dan sonra kontrol edin. Üstüne bakıp aldanmayın alt tarafını baz alarak kontrol edin. 15. dk.dan sonra bir bıçak yardımıyla kaldırıp bak ve alt tarafı hafif kızarmışsa çıkartın. Kızarmamışsa 2 dk daha pişirip fırından alın. Sonrasında bütün halinde eklediysen bıçakla porsiyon porsiyon olacak şekilde bıçakla dikdörtgen dilimlere ayırın. Ortalama 10-12 dilim çıkar. Sonrasında iyice soğutun ve buzluğa saklama kabında ya da buzluk poşetinde koyun. 1-1.5 aya kadar buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Yerken lezzetine kanıp 2 taneden fazla yemeyin porsiyon kontrolü önemli! 🤣 Ortalama 1 dilim bar 100 kalori. - Şu an aklıma bunlar geldi ama arzunuza ve hayal dünyanıza göre çok çeşitli barlar hazırlayabilirsiniz. Mesela yarım su bardağı kadar damla çikolata kullanabilirsiniz. Ama piyasaki damla çikolatalar şekerliler bizim amacımız sağlıklı fit kurabiye ve barlar yapmak. Lezzetine kanıp damla çikolata kullanırsanız kuru meyve eklemenize gerek yok aşırı şekerli olur. Benim önerim bu noktada organik kakao kullanmak olur. Ben yukarıdaki tarife bazen 2 yemek kaşığı kakao ekliyorum. Damla çikolata eklemekten daha sağlıklı.. 🥱 Hindistan cevizi, tarçın, zerdeçal vs. arzunuza göre ekleyebilirsiniz bunlarda inanın çok lezzet katıyor. Ama yukarıdaki tarif genel bir tarif oldu herkes tarçın vs. sevmeye bilir bu yüzden yazmadım yoksa ben ekliyorum. Yazdıkça aklıma yeni yeni şeyler geliyor 😄 

Ellerine sağlık afiyetler olsun 😊👍👏 

ellerinize sağlık afiyet olsun 

Çok teşekkürler arkadaşlar :) 

Afiyet olsun 😊Ellerinize sağlık 👏🤗 

Teşekkürler efendim 😊