1. Есть диета для людей, страдающих расстройством поджелудочной (смотрим стол #5). Ее имеет смысл использовать для выхода из обострений (это помимо визита к врачу и ферментов). 2. Когда болезнь обуздана, можно включать больший выбор продуктов, но не все сразу и не в гаргантюанских количествах, чтобы методом проб и ошибок понять, какие продукты вызывают наиболее сложную реакцию, и быть с ними поаккуратнее. Это, в принципе, не только про панкреатит, но и про все напряги с жкт.