Ань, сверху которые?) ага.. пастилла/бастилла - это треугольные пирожки, типа самсы, но не самса!) батбуты - такой хлеб, типа "питы" - внутри полые.. а мсемен - такие хлебцы (иногда с начинкой? не уверена.. давно не делала..), слоеные)) все эти знания - от чрезмерного увлечения марокканской выпечкой ☺️ а какие там технологии.. ммм.. древние☝️! 😁