Физиологические потребности взрослого населения
белки (50 % из них — животного происхождения)[3]:
от 65 до 117 г/сутки, для мужчин
от 58 до 87 г/сутки, для женщин
жиры:
от 70 до 154 г/сутки, для мужчин
от 60 до 102 г/сутки, для женщин
углеводы:
от 257 до 586 г/сутки (50—60 % от энергетической суточной потребности)
Физиологические потребности детей
белки (60 % из них — животного происхождения)[3]:
до 1 года — 2,2—2,9 г/кг массы тела
старше 1 года — от 36 до 87 г/сутки
жиры:
до 1 года — 5,5—6,5 г/кг массы тела
старше 1 года — от 40 до 97 г/сутки
углеводы:
до 1 года 13 г/кг массы тела
старше 1 года от 170 до 420 г/сутки